冬季美食推荐：八道营养丰盛的肉菜

俗话说：“冷在三九，热在三伏”，冬季的寒冷让我们更需要关注饮食，以增强身体的抵抗力。冬天是能量消耗较大的季节，如果我们的身体能量不足，容易受到寒邪的侵袭，导致感冒、咳嗽等健壮难题。因此，冬季饮食应以补充能量为主，选择一些营养丰盛的美食来强身健体。接下来，我将为大家推荐八道适合冬季的肉菜，既美味又能有效补充能量。

一、砂锅板栗焖鸡

准备食材：鸡肉、板栗、洋葱、青红椒、葱姜蒜、八角、香叶。

行为步骤：

1. 鸡肉剁成小块，焯水后加入姜葱和料酒去腥，捞出沥干备用。

2. 切好洋葱和青红椒，热锅烧油，放入葱姜蒜、八角和香叶爆香，加入鸡肉翻炒均匀。

3. 炒至鸡肉金黄后，加入调味料，继续翻炒入味。

4. 加入清水和板栗，煮开后转砂锅焖煮20分钟，最后加入青红椒和洋葱翻拌收汁，即可出锅。

二、鹌鹑蛋红烧肉

准备食材：五花肉、熟鹌鹑蛋、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。

行为步骤：

1. 五花肉切块焯水，加入料酒和姜葱去腥，捞出沥干备用。

2. 热锅烧油，煸炒五花肉出油脂后，加入冰糖炒化。

3. 加入调味料翻炒均匀，加入清水焖煮20分钟。

4. 加入鹌鹑蛋继续焖煮20分钟，最后撒上葱花提鲜。

三、土豆胡萝卜炖牛腩

准备食材：土豆、胡萝卜、牛腩、葱姜蒜、八角、香叶。

行为步骤：

1. 牛腩切块焯水，加入料酒和姜葱去腥，捞出沥干备用。

2. 土豆和胡萝卜切块，热锅炒糖色后加入牛腩翻炒。

3. 加入调味料翻炒均匀，加入清水焖煮30分钟。

4. 加入土豆和胡萝卜继续焖煮20分钟收汁，即可出锅。

四、菠萝牛肉粒

准备食材：菠萝、牛肉、姜丝、黑胡椒碎、欧芹碎。

行为步骤：

1. 牛肉切粒，加入调料腌制20分钟。

2. 菠萝切丁，热锅炒牛肉至变色后盛出备用。

3. 另热锅炒菠萝丁，加入调味料翻炒。

4. 加入牛肉粒翻炒均匀，撒上欧芹碎点缀。

五、椒盐鸡翅

准备食材：鸡翅、姜片、葱段、椒盐、鸡粉、欧芹碎。

行为步骤：

1. 鸡翅焯水后加入调料腌制20分钟。

2. 加入鸡蛋和淀粉抓拌均匀。

3. 热锅油炸鸡翅至金黄，撒上椒盐提鲜。

六、葱烧鸡腿肉

准备食材：鸡腿、大葱、葱蒜末、黑胡椒粉。

行为步骤：

1. 鸡腿去骨切块，加入调料腌制20分钟。

2. 热锅煸炒鸡腿肉至金黄，加入葱蒜末翻炒。

3. 加入调味料翻炒均匀，撒上葱花点缀。

七、葱油蛏子

准备食材：蛏子、姜片、葱段、葱丝。

行为步骤：

1. 蛏子焯水后去肉备用。

2. 热锅炒姜葱出油，加入调味料。

3. 加入蛏子和葱丝翻炒均匀，即可出锅。

八、香煎鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、姜丝、黑胡椒粉、辣椒面。

行为步骤：

1. 鸡胸肉切块，加入调料腌制20分钟。

2. 热锅煸炒鸡胸肉至金黄，撒上辣椒面提鲜。

拓展资料

以上八道肉菜不仅美味可口，而且营养丰盛，适合在寒冷的冬季为身体补充能量。通过合理的饮食搭配，我们可以增强身体的抵抗力，抵御寒冷的侵袭。希望大家能在这个冬季尝试这些美食，享受健壮与美味的双重体验。