爽口凉菜菜谱大全，让夏日饮食更清爽！

在炎炎夏日，谁不想来一点爽口的凉菜呢？凉拌菜不仅简单易做，而且味道鲜美，特别开胃。无论是搭配主菜，还是作为小吃，都一个不错的选择。下面，我为大家整理了一份“爽口凉菜菜谱大全”，让你在夏天也能轻松吃得清爽可口。

凉拌腐竹木耳，清新又美味

说到凉拌菜，腐竹木耳可是经典中的经典！制作起来也相当简单，开头来说把腐竹和干木耳泡水洗净。接着，切好材料，再准备凉拌汁：蒜蓉、小米辣、辣椒粉、生抽、香醋、香油等调料混合在一起。接着，把处理好的木耳和腐竹焯水，最终倒入调好的凉拌汁和一些拍碎的黄瓜，搅拌均匀后就可以享用了！你觉得这样的搭配会让你刮目相看吗？

凉拌绿豆芽，清脆健壮

很喜欢用绿豆芽来做凉拌菜，爽脆的口感让人停不下来！处理绿豆芽时，只需用开水快速汆煮去腥味，再用清水过凉。调汁时你可以根据自己的口味添加大蒜、白醋和香油。最终，把控水的绿豆芽和调好的凉拌汁混合，翻拌均匀，不油腻，吃起来特别清爽。这道菜对夏天来说，真是一道完美的佳品，你是不是也想试试？

凉拌西蓝花，营养丰富

西蓝花富含丰富的营养，很适合做成凉拌菜。先把西蓝花焯水，注意时刻不能过长以免失去鲜艳的颜色哦！接着，准备一碗凉拌汁，加入蒜末、盐、鸡粉和芝麻香油，搅拌均匀。将焯过水的西蓝花与胡萝卜片一起放入，再倒入调好的凉拌汁，轻轻拌匀即可。这道菜不仅色彩丰富，吃起来也非常有满满的营养感。

凉拌莴笋，清爽可口

莴笋的脆嫩口感特别适合做凉菜。开头来说将莴笋削皮后切成细丝，加入一点红椒丝增添色彩。凉拌汁可以用大蒜、食盐、白糖、香醋、芝麻油调制，融合的味道让人过目难忘。重要的是，搅拌时记得将调料化开再加莴笋，这样风味更佳。是不是很简单呢？

凉拌黄瓜，简单又爽口

最终来一盘凉拌黄瓜，完全是夏天不可或缺的一道菜！黄瓜切条、腌制后，加入蒜片、红椒和自制的调味汁，酸辣可口，每一口都清脆爽口。此道菜做起来快，味道也很出色，朋友来聚会时再好不过！

这些喝得清爽的凉拌菜，怎样？一定让你欲罢不能。快来试试这些“爽口凉菜菜谱大全”，让你在炎热的夏天也能吃得清新可口！你最喜欢哪一道呢？记得分享给身边的朋友，让他们也一起来享受这份美味！