干烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,今天我就来教大家怎样在家制作这道美味的干烧排骨,掌握起来一点都不难哦!如果你想尝试一种新的排骨行为,不妨来看看!
1. 准备材料,轻松上手
开门见山说,我们来了解一下干烧排骨所需要的材料。大约700克的排骨、3勺油、4颗红葱头、2瓣蒜、适量的白砂糖、头抽、2只红辣椒、少量的麻油和盐。有没有觉得材料不复杂?其实,灵活运用这些简单的食材就能做出美味的干烧排骨!
在准备材料时,排骨最好选择三分肥、七分瘦的小排,这样炒出来的排骨更香,而且不会太腻。你准备好了吗?我们接下来就开始制作吧!
2. 处理食材,保证新鲜
接下来,我们来处理食材。先把排骨洗净,沥干水分。接着,将红葱头切成小粒,蒜切末,红辣椒去籽切成丝。想想看,切好的食材会不会让你期待接下来的烹饪经过呢?
现在,我们要做的是在锅中加油。这里建议油不要放太多,只需搪匀锅面。等油热了,就能放入排骨了。
3. 炒制排骨,爆发香味
锅里热油后,倒入排骨,用铲子不停翻动。当你看到排骨慢慢转色、出水的时候,说明正在变得越来越美味哦!继续翻炒,直到排骨表面微微变成焦黄,那香味真的让人忍不住想立刻尝上一口。
这时候,火候的控制尤为重要,必须确认排骨炒得恰到好处,这样才能更好地锁住肉质的香气。你有没有发现,色泽变得越来越漂亮呢?
4. 调味入味,色香味俱佳
炒好排骨后,将排骨盛出,用排骨中溢出的油炒配料,香气直接扑鼻而来。加入红葱头粒,炒至半透明后,加入适量的糖,调小火慢慢炒,让糖融化。看到糖慢慢变成金黄的颜色,一定会让你产生期待,不是吗?
接着,加入盐和头抽,翻炒均匀。最终,再把蒜末也放进去炒匀。这时候锅里的香味完全让你忍不住要尝一口!
5. 出锅享用,美味无比
最终,便是将炒好的排骨倒入锅中,大火收汁。等汤汁浓稠后,再倒入一些麻油,撒上红椒丝,一份香气四溢的干烧排骨就完成了!这道干烧排骨外脆里嫩,完全能让你爱不释口。
想必你已经迫不及待想要试试这个干烧排骨的家常行为了吧?热吃、凉吃都有别样的风味,完全让你在家吃到不一样的美味!
说到底,干烧排骨的家常行为其实很简单!只需准备好材料,在家也能轻松制作出营养美味的菜肴。动手试试吧,你一定会爱上这道菜的!