大家好，今天我们要聊聊“蒜香排骨的家常行为”。说到排骨，大家应该都爱吧？这道菜不仅味道鲜美，行为也超级简单，适合每一个家庭厨房。不管是配米饭还是下酒，蒜香排骨都能让你的舌尖舞蹈。准备好了吗？我们这就开始吧！

一、准备食材——简单又好找

要做出好吃的蒜香排骨，开头来说得准备好食材。你需要的就是500克排骨，小苏打、食盐、胡椒粉、料酒、甜面酱、豆腐乳、以及大蒜、姜和葱。这些在超市或者市场都很容易找到，是不是很简单？小伙伴们有没有想过，有什么调料可以让肉更加鲜嫩？其实，这里推荐的淀粉就不错哦，非常容易上手。

二、腌制排骨——让味道渗透

准备好了食材后，我们开始腌制排骨。这一步很关键！先把排骨洗净，再放入小苏打和盐搓洗，这样可以去除血水，肉质更干净。接着，用胡椒粉、料酒、甜面酱和豆腐乳一起腌制，记得要抓匀。之后，准备大蒜、姜和葱，放入榨汁机打成蒜蓉，再将蒜蓉倒入排骨中，确保每块排骨都能充分吸收蒜香的味道。这个经过你会发现，家里已经开始飘出诱人的蒜香了，期待吗？

三、炸制排骨——外酥里嫩的秘密

腌制2个小时后，打入一个鸡蛋，再加上一把玉米淀粉，搅拌均匀。这一步可以锁住排骨的水分，让它更加滑嫩。接下来，我们就要炸排骨了！先将油加热到五成热，把排骨逐个放入锅中，小火炸5分钟，这时候要时不时翻动一下，让排骨受热均匀。炸制完成后，油温升高，再复炸20秒，这个小技巧能让你的排骨外表更加焦黄酥脆，完美无瑕。

四、上桌享用——美味必会回头率高

拉开你的朋友圈，晒晒这道蒜香排骨吧！把炸好的排骨放在盘中，搭配喜欢的配菜，简单又美味。你会发现，咬上一口，外酥里嫩的口感和浓浓的蒜香，简直让人忍不住再来一块。这样的排骨行为是不是很简单呢？大家有没有什么想尝试的改良方式呢？快分享给我们哦！

最终，感谢大家的观看，记得关注我，获取更多的家常美食分享！希望各位在家都能成功制作出自己爱吃的蒜香排骨，让家人朋友都点赞！