引言

说到罐头鱼，很多人都会想起小时候那些美好的回忆。记得小时候，爸爸妈妈常常给我们捞回新鲜的鱼，吃得特别香。而今天，我要跟大家分享的就是妈妈教我的罐头鱼的家常行为，简单又美味，完全能让你一试成主厨！是不是很好奇到底怎么做呢？让我们一起来看看吧！

准备食材

开门见山说，我们来准备食材。这一步可不可以简单！我们需要一些新鲜的鱼，比如鲮鱼，当然你可以选择你喜欢的鱼种。处理干净后，把它切成适当大致的块。记得沥干水分哦，这样更容易入味。如果你家附近有市场，去买一些小鲮鱼整条做，味道会更好哦，听起来是不是很不错？

大火赶走水分

接着，准备一点姜蒜沫，再放点豆豉，泡一泡更容易入味。将锅中的油烧热，别心急，火候太大会炸糊！将沥干水分的鱼块一一放入锅中，铺平，不要重叠。想想，如果你炸的时候没放平，那可就麻烦了，鱼会黏在一起。先不要翻动，让它慢慢炸至金黄色，香味四溢。

调味和入锅

鱼块炸好后，准备另一个锅，将一些炸鱼的油倒入，放入姜蒜沫和豆豉煸炒，等香味飘出来后，再加适量的生抽，搅拌均匀。好奇这里的豆豉味道怎么样吗？其实特别香，结合了鱼肉的鲜香，真是让人流口水！接着，迅速把炸好的鱼块放入锅中，充分搅拌均匀，保证每一块鱼都能沾上调料，再把它们夹入一个深一点的盘子。

高压锅压制

准备好高压锅，里面加点清水，放一个架子，将鱼块放在上面，盖上锅盖，大火压20分钟。大家有没有用过高压锅？记得要小心哦，千万别强行开盖！这样可以让鱼块更加入味，越吼蒸越好吃，想想都让人期待。

自制罐头

最终，关火后让高压锅天然消气，待它冷却后，将鱼块和豆豉装入一个无水的玻璃瓶，倒入油，最好是炸过鱼的油，这样味道更鲜美。放置一段时刻后再吃，更加香浓！这罐头鱼可用很久，只要你保持干燥，不用担心变坏哦。

拓展资料

这样一道简单的罐头鱼的家常行为就完成了！是不是觉得不难？自己在家做，不仅放心，更能享受到那种买不到的美味。还有，亲友聚会的时候，拿出来大家一起分享会更佳哦！你准备好来试试了吗？希望你能和我一样，爱上这道家常美食。