诱人的糖醋鲈鱼

提到鲈鱼，大家会想到什么呢？鱼肉嫩滑、味道鲜美，营养价格也高，是很受欢迎的一道美食。而今天，我要给大家分享的就是“糖醋鱼的行为鲈鱼”。这道菜融合了酸甜的口感，非常适合饭桌上的男女老少。烹饪起来简单易学，快来和我一起动手吧！

准备食材

在制作糖醋鲈鱼之前，我们需要准备一些食材。开门见山说，主料天然是新鲜的鲈鱼，随着季节变化，可以选择不同大致的鱼。顺带提一嘴，还需要一些配料，比如小葱、生姜、青红椒等，增加菜品的香气和色彩。调料方面，我们需要食盐、料酒、番茄酱、白糖和白醋，这些都是让鱼肉入味和调出糖醋味的关键。

处理鲈鱼

那么，鲈鱼该怎样处理呢？开头来说将鱼宰杀干净，剁掉鱼头，接着把鱼肉沿着脊骨切下，记得每隔1厘米划上一刀，这样可以让鱼肉更容易入味、口感更佳。接着，加入生姜丝和小葱，用适量的食盐和料酒腌制10分钟，不仅可以去腥，还能让鱼肉更美味。完成这些步骤后，大家是不是觉得很简单呢？

炸制鱼肉

接下来就是炸鱼了！在锅中放适量的油，油温升至五成热时，可以先将鱼头放入锅中定型，再将鱼身轻轻放入锅中。炸的时候，记得用中小火慢慢炸，这样鱼肉才能酥脆而不糊。等到鱼头和鱼肉都炸至金黄色时，就可以捞出来稍微控油，接着放在盘中备用了。

制作糖醋汁

鱼炸好后，我们来制作糖醋汁。锅中留有少量底油，倒入提前调好的番茄酱、白糖和白醋，再加一点水，大火烧开后，转小火勾芡至浓稠。最终，将这香浓的糖醋汁均匀浇在炸好的鱼身上，再撒上一些葱丝和青红椒丝进行点缀。是不是看着就很有食欲呢？

小编归纳一下

这样，一道色香味俱全的“糖醋鱼的行为鲈鱼”就完成了！酸甜的口感，配上外酥里嫩的鱼肉，真的是让人欲罢不能的好味道。你也快来试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！感谢大家的阅读，更多美食行为请关注我，我们下次再见！