贵州，作为美食天堂，拥有了无数美食，是不是觉得每样都想试试呢？其中，鱼作为当地人餐桌上不可或缺的一部分，不同的行为让人目不暇接，今天就和大家聊聊几种经典的贵州鱼的行为，保证让你垂涎欲滴。

1. 凯里酸汤鱼：开胃又回味无穷

说到贵州的鱼，怎么能不提凯里酸汤鱼呢？在贵州，酸汤是完全的热门，而酸汤鱼更是让人回味无穷。通常使用当地的稻花鲤鱼或者黄辣丁，先用农家腌制的白酸汤或者红酸汤煮鱼，汤底加入生姜和豆芽，味道热辣，根本停不下来！这样的酸汤鱼，开胃又解腻，你能抵挡得住吗？

2. 乌江豆腐鱼：鲜美与豆腐的完美结合

接下来，我们来到乌江，试试乌江豆腐鱼。这道菜可是有“黔北一技，中国一绝”的美誉哦。用鲶鱼搭配乌江豆腐，先将油热透，加入糍粑辣椒、豆瓣酱等煸炒，再放入鱼块煮至入味。鱼肉鲜嫩、豆腐滑溜，每一口都是麻辣的享受，你完全不会觉得失望！

3. 关岭断桥青椒鱼：辣味十足，过瘾无比

再来一款值得推荐的，是关岭断桥青椒鱼。这道菜主要用当地特产的河鱼，和青椒、西红柿等结合。最重要的还是小青椒，它能够提升整道菜的香味和鲜味。面对这样的青椒鱼，光是想想就让人食欲大开，谁能抗拒得了呢？

4. 鱼包韭菜：独特的制作技巧

说到贵州的鱼，那就不能不提这道节日必备的鱼包韭菜了。这道菜制作起来可不简单，得经过长达十小时的精心烹制。鱼包裹韭菜，酸辣配合，简直让人欲罢不能。传说早期还用90种药材来制作，如今演变成的鱼包韭菜，依然保留着独特的美味，真的是无论兄弟们不可错过的美食！

5. 从江鱼生：本土特色的新尝试

最终，推介给大家的是从江鱼生。你是不是以为只有海边才有生鱼片？在贵州，从江的少数民族家庭中，草鱼和鲤鱼也能做成美味的生鱼片哦！切成薄片后，用醋、生茶油调味，再加上炒焦的花生、芝麻等，味道麻辣鲜脆，清爽的搭配让你一试成主顾！

小编归纳一下

以上就是几种经典的贵州鱼的行为，每一种都有着独特的风味，无论你是喜欢酸辣的凯里鱼，还是浓郁的乌江豆腐鱼，总有一款能让你心动。那么，趁着这个机会，快去尝尝这些美味的贵州鱼吧！你最想尝试哪一道呢？