椒盐排骨是一道香香脆脆的美味佳肴，深受大家的喜爱。那究竟怎样做椒盐排骨呢？今天就一起探索这道菜的制作技巧吧！准备好了吗？让我们开始吧！

材料准备，简单易得

开门见山说，我们来看看我们需要准备哪些材料。制作椒盐排骨其实不复杂，基本上都是一些常见的调料和食材。无论兄弟们需要的有：

– 排骨300克

– 盐1茶匙

– 生抽1茶匙

– 胡椒粉半茶匙

– 糖1茶匙

– 玉米淀粉3-5茶匙

– 蒜3-5瓣

– 小米辣1根

– 葱1根

– 蛋液少许

是不是觉得挺简单的？当我们备齐这些材料后，就可以进行下一步了。

腌制排骨，提升美味

怎样做椒盐排骨的关键一步就是腌制排骨。开门见山说，把排骨洗净，控干水分，接着加入1茶匙的生抽和半茶匙的盐。加点胡椒粉和糖，搅拌均匀。这个经过中，无论兄弟们可以边抓拌边少量多次地加入一些水，直到所有的调料都充分融合。

接下来，记得加入少许的蛋液和2茶匙的玉米淀粉，再次抓拌均匀后，腌制一会儿。这一环节很重要哦，腌制可以让排骨更加入味，吃起来更加美味可口。

炸制排骨，外酥里嫩

腌好的排骨要进行炸制了！在锅里放适量油，油热时可以放入筷子，如果筷子周围有气泡冒出，说明油温正好。此时，把之前腌好的排骨均匀地撒上2-3茶匙的玉米淀粉（不用拌哦），接着放入锅中。在火候上，建议使用中小火慢慢炸熟，这样排骨外层会酥脆，而内部却能保持多汁。

等到排骨炸得金黄酥脆后，捞出控油，接下来我们来准备调味了。

调味拌匀，香气扑鼻

在一个热锅里，放少许油，加入切好的蒜末，炒香后再加入葱末和小米辣圈，继续翻炒。接着，小心地加入炸好的排骨，拌匀后根据自己的口味调入1/3茶匙的盐和2/3茶匙的胡椒粉，再炒匀即可。

这个时候，厨房里飘出的香味真是让人垂涎欲滴，马上就要大功告成啦！

享受美味，别忘了分享

好啦，椒盐排骨就完成了！看到这金黄香脆的排骨，不禁让人食欲大增。这道菜体会到了外脆内嫩的滋味，完全是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！记得和家人朋友分享这美味的回忆哦。

希望这篇关于“怎样做椒盐排骨”的文章可以帮助到你！如果你有其他的制作心得或者难题，欢迎在下方留言交流。快来试试吧，享受烹饪的乐趣！