大家好，欢迎来到今天的美食分享时刻！今天我们要介绍的是一道色香味俱全的菜品——新松鼠鱼。提到松鼠鱼，很多人都会想到那秀丽的造型和酸甜的味道，今天我就来教大家怎样在家轻松制作这道美味。准备好了吗？让我们开始吧！

材料准备，轻松搞定

开门见山说，我们要准备的材料其实很简单。你需要一条新鲜的鲤鱼，冬笋、料酒、食盐、味精、干淀粉、白糖、白醋和番茄沙司。你可能会问，为什么要用鲤鱼呢？鲤鱼肉质鲜嫩，非常适合这道菜。而且，冬笋的加入能够增加口感，让整个菜更丰富。如果你手边没有冬笋，小葱也可以用来增添香气哦！

鱼的处理，小技巧大分享

接下来，我们要对鲤鱼进行处理。开门见山说，刮去鱼鳞，清洗干净，开肚去内脏。这里关键点在于，鱼头不要丢掉，它是这道菜的重要组成部分。接着，我们要在鱼身上打花刀。刀要斜切大概一厘米深，不要切断，确保鱼身漂亮的呈现。如果说这个环节有点难，不妨多试几次，经验都是慢慢积累的嘛！

腌制和裹粉，让鱼更美味

处理好鱼身后，我们要腌制它。将料酒、食盐、味精和胡椒粉混合，涂抹在鱼身上，静置几分钟。这样不仅能去腥味，还提升了鱼的鲜美。在这个经过中，我们可以准备干淀粉，把腌好的鱼裹上淀粉。你问为什么？由于这样炸出来的鱼外皮才会更酥脆，口感更佳哦！

炸鱼步骤，火候掌握是关键

现在，我们进入炸鱼环节。开头来说将油加热，建议使用大火，把油温控制在5成热。先把鱼头放进去炸，直到它变成金黄色。接着再小心翼翼地放入处理好的鱼身，开始炸制。这里有一个小秘方，如果油温过高，可以稍微调低，加工经过中要看着，确保不会糊掉。

调味汁，点睛之笔

最终一步来了，准备调味汁！先在锅里放点糖和醋，炒到冒泡后加入番茄沙司，搅拌均匀。这个时候，你会觉得味道无限香甜，这正是新松鼠鱼的灵魂所在。鱼炸好后，淋上调味汁，再用香菜和小番茄装饰一下，这道新松鼠鱼就完成了！当你端上桌时，完全能让朋友们赞不绝口。

划重点，尽享美味

好了，今天的新松鼠鱼的行为就分享完毕了。是不是感觉很简单呢？其实只要掌握好每一步，家常菜也能做到大厨的水准。快去试试吧，期待你们的成果！如果你喜欢这个食谱，别忘了关注我，更多美食等着你哦！感谢大家的观看，我们下次再见！