为什么选择糖醋排骨？

在众多的家常菜中，糖醋排骨以其酸甜可口、色泽诱人的特点，一直以来都是餐桌上的热门选择。尤其是在过年这样的传统节日，很多家庭都会列上这道美食。你是否曾为做糖醋排骨而感到困惑，手忙脚乱，不知道从哪里下手？其实只需牢记“糖醋排骨1234”这个口诀，保证让你轻松搞定这道菜！

“1234”口诀：记住配方无需烦恼

那么，“糖醋排骨1234”究竟是什么呢？简单来说，就是“1勺料酒，2勺醋，3勺白糖，4勺酱油”。这个口诀简单易记，不需要复杂的配方。只要前期准备好食材和调料，就能一步一步做好这道美，并且这道菜在年夜饭上寓意着“高升”，象征着来年的顺利。是不是让你对年夜饭更有期待了呢？

制作经过：轻松上手的步骤

制作糖醋排骨其实没有想象得那么复杂。开门见山说，买一根新鲜的肋排，让卖家帮你切成小块。接着用冷水浸泡半小时，可以去掉血水，使得肉质更加鲜嫩。等到焯水后，加入姜片、料酒，再煮一分钟就能让肉的味道更加浓郁。

接下来，重点来了！小碗中加入1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽，搅拌均匀。记住这是“糖醋排骨1234”的秘密哦！接着，在锅里加油，把姜片炒香，再加入焯过水的排骨，翻炒一下，让其表面略微焦黄，香味扑鼻而来。

之后，就可以将混合好的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，再加些热水，大火煮50分钟，直到排骨软烂。最终，再用大火收干汤汁，撒上一点熟芝麻，香喷喷的糖醋排骨就完成了。是不是感觉简单又美味？

食用与分享：全家都爱的美味

这道糖醋排骨不仅适合年夜饭，也可以成为日常晚餐的一道亮点。味道酸甜适中，小朋友们通常都会特别喜欢。做菜的时候，不妨让孩子参与进来，既能增进亲子关系，又能让他们从小培养对美食的兴趣。

往简单了说，糖醋排骨1234就是这样一款简单又好吃的家常菜。不妨在下次聚餐或者年夜饭上试试这个配方，相信你一定能给家人带来惊喜！有没有跃跃欲试的感觉呢？快去厨房试试吧！