大家好，今天我要和大家分享的是一款超级受欢迎的家常火锅——清汤火锅鱼的行为。这个行为不仅简单易学，而且食材丰富，吃起来特别过瘾！走，跟我一起来吧！

准备新鲜食材

开门见山说，做清汤火锅鱼，最重要的就是新鲜的食材。我们需要准备的是一条新鲜的鱼（推荐草鱼或鲤鱼），大约一斤左右；一根葱，几片姜；还有可以放一些蘑菇、豆腐和各种蔬菜，比如小白菜、金针菇等。这样不仅营养丰富，而且口感也特别好。

你可能会问，鱼是不是一定要新鲜的？对！新鲜的鱼肉更嫩，味道也更鲜美哦！因此我们一定要去市场挑选新鲜的鱼，看看鱼的眼睛和鳃，如果亮晶晶的就很不错。

制作清汤

接下来，我们来准备火锅的底汤。开门见山说，把洗净的鱼切成片，腌制一下，放些盐和胡椒粉，静置10分钟。接着在锅里加入足够的清水，把葱、姜放进去，开大火煮沸。

当水开了之后，我们就把鱼片放进去焯水，大约2-3分钟就可以捞出来了。这样做的好处是什么呢？可以去掉腥味，让汤底更清爽。之后，不妨试试看，汤底是透亮的，这时就可以开始煮火锅了。

准备配菜

汤底准备好之后，我们来准备一些涮菜。把准备好的豆腐切成薄片，金针菇、香菇洗净撕小，青菜洗净放盘中。你是否知道，火锅最大的魅力正是可以根据个人口味选择不同的配菜？喜欢吃什么直接放进锅里就是了，真是太任性了！

如果有朋友喜欢辣的，可以准备一小碗辣椒油，根据个人口味调味。觉得这样处理可行吗？

调配调料

现在我们来调一个简单的蘸酱，超级好吃！取一个碗，放入一勺芝麻酱，再加一点高汤，搅拌均匀。接着加入一些盐和醋，最终撒些香菜。这种简单的调料，就能让你吃火锅时的每一口都充满享受！

是不是很简单？你可以根据自己喜欢的口味调整，喜欢甜辣的就加点糖，喜欢酸的可以加点醋，真的是百搭的哦！

开始享用

最终步骤就是将清汤倒入锅中，加入刚刚调好的底料，接着放入提前准备好的蔬菜和鱼片，开火煮沸。煮到你喜欢的熟度之后，赶快拿起准备好的蘸酱，享受这份美味吧！

你知道吗？在家做清汤火锅鱼和外面吃的不一样，自己动手的经过就特别有趣，而且还能控制食材，吃得更健壮！

希望大家喜欢我的分享，赶紧试试这道清汤火锅鱼的家常行为，完全让你和家人满意！记得关注我，继续进修更多美食哦！