豆腐，作为我国传统的美食其中一个，不仅营养丰富，还容易入味，是家常菜中不可或缺的一道。不过，你知道怎么做清炖豆腐吗？今天就让我们一起来聊聊清炖豆腐的家常行为，简单易学，味道鲜美，让你和家人都爱上这道菜！

一、食材准备，营养搭配

在开始之前，我们先来准备一些食材。做清炖豆腐，我们需要：

– 一块豆腐，切成2厘米见方的小块；

– 一根葱，切成马蹄片；

– 一小块姜，切成丝；

– 几根香菜，切末；

– 适量的食盐；

– 若干颗花椒；

– 高汤或清水；

– 可选的枸杞。

这样简单的配料，不难吧？豆腐可是营养丰富的“植物肉”，含有丰富的蛋白质和脂肪，滋补又不油腻，可以说是家庭餐桌上的绝佳选择！那么，大家有没有注意到，这些食材组合在一起，不仅好看，还能提味呢！

二、烹饪步骤，简单易行

有了食材，接下来就是烹饪啦！步骤非常简单，我们一起来看看：

1. 开门见山说，在炒锅中留底油，稍微热一下，你会闻到那油的香气，别急，接着就好。

2. 加入切好的姜丝和花椒，炸出香味后，放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

3. 加入适量的食盐，再加入高汤或清水，水量可以稍微没过豆腐哦。

4. 这时候，可以放入几颗枸杞，增加营养和色泽。大火烧开后，转小火慢炖大约五分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。

5. 最终，将炖好的豆腐盛出，再撒上香菜末，增添风味和颜值！

是不是很简单呢？而且这道清炖豆腐，颜色鲜亮，味道鲜美，连小朋友都爱吃。

三、注意事项，关键细节

当然，在做清炖豆腐的经过中，有一些小细节要注意哦！开门见山说，豆腐切块时尽量均匀，这样在炖的时候受热更均匀。接下来要讲，盐要早放，这样豆腐能更好地吸收味道。最终，香菜尽量在出锅前再放，不仅颜色鲜艳，也不会失去香气。

你是否也发现，清炖豆腐不仅味道清新，而且清淡可口，非常适合想要健壮饮食的人群呢？

四、划重点，家庭美味

往实在了说，清炖豆腐的家常行为真的很简单，关键是食材准备和烹饪步骤也都不复杂。无论是在家庭聚会还是日常餐桌上，这道菜都能给人带来一份温暖与满足。而且，其实只要稍微变换食材，你还可以尝试不同的行为，像加点蘑菇、青菜或者是肉类，都能让这道菜更丰富！

那么，心动了吗？快来试试这道简单又美味的清炖豆腐吧！希望你和家人都能享受到这道家常美味哦！