在日常生活中，很多人习性用炒勺做鱼，但你试过用高压锅炖鱼吗？今天就来告诉大家高压锅酥鱼的行为，保证你吃了想再吃！高压锅不仅能节省烹饪时刻，还能让鱼肉更加鲜嫩入味。下面，我们将分享这道美食的详细步骤和小技巧，让你轻松在家打造出绝佳的酥鱼！

1. 必备食材，准备到位

想要做好高压锅酥鱼，开头来说得准备好食材。有哪些不能少呢？我们需要草鱼一条、花椒20-30粒、干辣椒6个、大葱5cm、姜7片、蒜5瓣、生抽、老抽、冰糖、米醋、猪肉皮、咸菜、啤酒、盐和香菜。看起来是不是有点多？其实这些材料都是常见的，你可以轻松找到。那么，最重要的草鱼呢？提前一天去市场买好并处理好，记得把内脏、鱼鳞都去掉哦！

2. 鱼的处理，关键一步

处理鱼是成功的第一步。把草鱼解冻后，切成大块，记得放到冰箱冷冻室冷冻半天，这样能保持鱼肉的完整性，避免在炖的时候散开。这样的小技巧，你学会了吗？处理完鱼后，我们就可以开始接下来的烹饪步骤了。

3. 精细烹饪，味道十足

接下来就是高压锅的巧妙利用了！先在平底锅中加热，放入姜块擦锅，接着倒油，将鱼块煎至两面金黄。简单吧？接下来在高压锅中，先放一些花椒和辣椒，再加入切好的葱姜蒜，炒出香味后，准备好咸菜铺底。接着把煎好的鱼块整齐地放上，再按照比例加入生抽、老抽、料酒和啤酒。关键点在于，加水时要控制在锅的7分满哦，接着加入盐，确保味道入味。

4. 压制炖煮，享受香味

把盖子盖好，火候控制很重要。大火煮沸后，改中火炖一个小时。这一步会让鱼的肉质更加松软，骨刺也能酥烂。是不是感觉超简单？炖好后，加入香菜碎，盛出后别忘了用浓汤勾芡，淋在鱼上，味道更佳哟！

5. 成品展示，分享高兴

经过这么多步骤，高压锅酥鱼终于出锅了！色泽鲜亮，香气扑鼻，夹上一块鱼，不用担心刺刺的，尽情享受吧！这道菜完全可以成为家庭聚会的亮点，再加上一杯啤酒，简直就是完美的下酒菜。不过，要记得清理好汤水，确保每个人的味蕾都能得到满足。

小编归纳一下

通过简单的步骤，你也能在家轻松制作出高压锅酥鱼。这道菜不仅保留了鱼的营养，还能让你享受其鲜美的口感。如果你还有其他的烹饪技巧或者建议，欢迎在下方留言讨论哦！赶快试试高压锅酥鱼的行为吧，保证你吃了还想再做！