如果你也喜欢西北的美食，肯定听说过“搓面鱼”。虽然名字里有“鱼”，但它其实是一种由面粉制成的美味佳肴，吃起来冰凉爽滑，可以作为主食，也可以当做配菜。不妨跟着我一起进修这个简单的搓面鱼的行为吧，让你的家人也一起享受这道美食！

准备食材

开门见山说，我们需要准备一些食材。你会用到两个土豆、普通面粉、蒜末、辣椒面、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、盐、五香粉、白糖和黄瓜。如果你想加点别的配菜，也没难题哦，这个菜的灵活性很高。怎么样？这道美食的原材料是不是很容易准备？

制作土豆泥

接下来，我们要把土豆处理好。先把土豆削皮，接着对半切开，切成薄片。薄片蒸的时刻会短一些，建议大火蒸15分钟，等筷子可以轻松戳透后，就可以取出来了。接下来，把蒸好的土豆放进一个大盆中，用工具把它压成土豆泥，如果没有专用工具，勺子或叉子也是可以的哦。

揉面团

土豆泥准备好了之后，我们要开始揉面。往土豆泥里加上普通面粉，搅拌成颗粒状，接着用手揉制成光滑柔软的面团。这个经过很简单，只需把面团揉匀后，盖上布饧特别钟，让它更有弹性。准备好面团后，来调制一下凉拌汁吧！

准备凉拌汁

凉拌汁可以让搓面鱼更加美味。将葱蒜末、辣椒面、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、少许盐、五香粉和半勺糖混合在一起，搅拌均匀即可。这个调料汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢什么味道就多放点。调料准备好，我们可以进入搓面鱼的高潮部分了！

搓制与煮制面鱼

将醒好的面团取出，稍微揉动，接着切成小剂子。可以将小剂子用手搓圆，形成小丁，手法柔和些，这样做出来的面鱼口感更佳。接下来，在锅里烧开水，抵达沸腾后放入一勺盐，接着放入搓好的面鱼。如果你喜欢，可以用勺子轻轻拨动几下，避免粘连。水开后再煮三到五分钟，经过凉水冲洗后，就可以放在碗里了。无论兄弟们可以根据个人口味加入自己喜欢的配菜，比如黄瓜等。

享受美味

最终，将准备好的凉拌汁浇在面鱼上，搅拌均匀之后，就可以开吃了！搓面鱼吃起来冰凉爽滑，不仅满足了食欲，还带来一天的好心情。这个创新的吃法打破了传统面食的局限性，让我们一起换个口味来试试！你也一定能感受到这道美食的魅力。

希望大家都能在家尝试制作搓面鱼，享受这份简单却充满乐趣的料理体验！