四川豆腐鱼是一道非常受欢迎的川菜，因其鲜香麻辣的口感而受到许多人的喜爱。不过，你是否也想在家里试试这道美味呢？今天就为大家分享几种不同的四川豆腐鱼行为，让你轻松掌握这道经典川菜的秘笈。

经典麻辣豆腐鱼

要说四川豆腐鱼，麻辣是完全不能缺少的。开门见山说，我们需要准备好鲫鱼和嫩豆腐，先把鱼处理干净，身上划上几刀，腌制20分钟。接着，在锅中热油，炸鱼至金黄捞出备用。接着，另起锅下点油，炒香牛肉末、葱姜和豆瓣酱，出红油后加入点清水，放入鱼和豆腐，小火慢炖，最终加盐和鸡精调味，出锅前浇上花椒油，瞬间香味四溢，你完全想不到的美味就这样诞生了！

小贴士：

鱼在腌制时可以加入些料酒和胡椒粉去腥，豆腐最好事先焯水，这样更加鲜嫩。

茄汁豆腐鱼

如果你喜欢酸甜口味，不妨试试这道茄汁豆腐鱼。开头来说将鱼处理干净后切段，加入盐和葱姜腌制。炒锅里热油，把鱼两面煎至微黄色后捞出。在锅中下番茄酱，加点白糖和米醋调成酱汁，遇到爱慕酸甜的朋友就知道这道菜的魅力了，再将鱼和豆腐放入，煮至入味，简直是下饭首选。

小贴士：

调味时注意不要放太多盐，由于番茄酱自身的咸味就够了哦！

酸菜豆腐鱼

喜欢吃酸菜的朋友一定要试试这款酸菜豆腐鱼。选用新鲜的鲫鱼，清洗干净后用料酒、盐腌制，再用热水焯水去腥。接下来，将酸菜切碎，放入锅中爆炒，加入清汤和豆腐，再把鱼放进去煮，最终撒上点香葱增香。这样的味道，完全会让你胃口大开。

小贴士：

酸菜的味道要适量掌握，太多可能会掩盖鱼的鲜味；用新鲜酸菜效果更佳。

麻婆豆腐鱼

这道麻婆豆腐鱼将经典的麻婆豆腐行为融入鱼的烹饪中，令人耳目一新! 先把鱼炸至金黄，接着在锅里炒香牛肉末，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，再放入一些水把鱼和豆腐同煮，完全浸入麻辣的味道中。最终端出锅时撒上香葱和花椒，增添些许香气。

小贴士：

调味时可以根据个人口味适量增减辣椒和花椒的用量，让你的小宇宙燃烧得更旺盛！

小编归纳一下

好啦，以上是关于四川豆腐鱼行为大全的分享，希望你能从中找到关注着的食谱，快来试试吧！不管是麻辣还是酸甜，这道菜完全能让家人和朋友在餐桌上赞不绝口。记得随时分享你的制作经验哦！