白菜豆腐汤怎么做？简单又美味的家常菜

白菜豆腐汤是一道既 nutritious 又美味的家常菜，尤其是在秋冬季节，一碗热乎乎的汤，既能暖身，也能让人倍感快乐。今天，我就来和大家分享一下“白菜豆腐汤怎么做”，让你轻松学会这道简单的料理！

食材准备：轻松搞定

在开始之前，我们开头来说来看看需要哪些食材。其实，做这道汤非常简单，你所需的材料包括：一块老豆腐、一些新鲜的白菜、少量的五花肉。别担心，这些食材在市场上都很常见，完全能轻松买到。除了这几样，别忘了准备一些调料，包括生姜、食盐、胡椒粉、老抽和鸡精等。你可能会问：“这些调料必需吗？”其实，这些调料会让你的汤更加入味哦！

步骤一：准备食材

现在我们开始准备食材。开门见山说，把豆腐切成小片，厚度大约1-2厘米，这样更容易入味。接着，处理五花肉，把肉皮去掉，切成薄片。接着，把白菜也切好，白菜叶可以切成大块，白菜帮则切成长条。最终，切一些姜末，准备加入到汤中增香。你看，这么简单的步骤，大家都能轻松完成吧？

步骤二：煎豆腐与炒菜

接下来，我们开始动手啦！开门见山说，要把锅烧热，加入适量的植物油，记得先用热油滑锅，接着加入豆腐片，小火慢煎，让豆腐两面都煎成金黄色。这样做的目的是为了防止豆腐煮的时候碎掉。除了豆腐，我们还需要炒一些五花肉。锅里留一些底油之后，加入五花肉片，煸炒出油脂，肉片炒香炒透就好。此时可以倒入姜末和剁椒酱，炒出香味后加入白菜帮，翻炒至刚断生，最终再加入白菜叶，炒至软塌。

步骤三：煮汤与调味

等到所有蔬菜都炒好后，别忘了加点清水哦！水的用量可以根据你喜欢的汤稠度来调整。接着，把煎好的豆腐放进去，加入食盐、胡椒粉和老抽等调料，最终大火烧开后转小火焖煮大约5分钟。你想知道为什么要先大火后小火吗？这样能让汤的味道更浓郁，豆腐和蔬菜的营养也能更好地释放出来。

最终出锅：美味上桌

煮好后，如果汤汁有点多，你可以开大火收汁，最终加一点鸡精提鲜，再撒上葱花，就可以出锅啦！是不是觉得这道简单的白菜豆腐汤看上去就很有食欲呢？你可以搭配米饭，也可以单独享用，怎样都是极好的选择。

通过这些简单的经过，你就能轻松掌握“白菜豆腐汤怎么做”的技巧了。今天就试试看吧，保证你会爱上这道家常美味！期待你的分享哦！