大家好，欢迎来到我的美食分享空间！今天我想给大家介绍一道非常受欢迎的家常菜——老豆腐焖鱼的行为。鱼肉营养丰富，搭配柔嫩的老豆腐，味道更是鲜美。是不是听起来就很有食欲呢？接下来，就让我们一起走进厨房，看看这道菜的具体行为吧！

准备食材，简单又新鲜

开门见山说，我们需要准备一些食材。你可能会问，焖鱼需要哪些材料呢？其实很简单！我们主要用到一条宰杀好的鱼，比如鲤鱼，记得把鱼尾去掉，接着切成块。还有一块老豆腐，切成厚片，接着准备点葱姜蒜，大葱切片，生姜切片，大蒜拍散后切末。这样准备好，我们的烹饪材料就齐全了。是不是觉得这道菜的食材都很容易获得呢？如果你在家里，也可以尝试一下。

精心腌制，提升味道

食材准备好后，我们就需要对鱼块进行腌制了。把鱼块放在清水中，加入一点盐，清洗干净血水。接着，把小盐、胡椒粉、料酒放在一起，腌制大约15分钟，这样能去腥提鲜，吸收调料的味道。你是否觉得这个步骤很重要呢？其实，腌制的好坏直接影响了成菜的口感哦！

各种调料，打造美味汤汁

接下来，咱们来做一下焖鱼的汤汁调配。开头来说在锅里加入一些油，烧热后放入切好的大蒜、姜、泡椒等炒出香味。接着加入海鲜酱、甜面酱和豆腐乳，搅拌均匀后，从锅边淋入适量的清水，再加入料酒、生抽、糖和盐，搅匀后给汤汁增添更多层次感。这个步骤你觉得复杂吗？其实只要你按步骤来，完全没有难题的！

焖煮经过，耐心是关键

最终一步就是焖煮了！把刚腌制好的鱼块整齐放在豆腐上，接着将之前调制的汤汁倒入砂锅中，确保汤汁能够淹没鱼块。大火煮开后转小火慢炖大约八分钟，这期间要忍让一点哦，耐心让鱼块和豆腐充分入味。时刻到了，你会发现鱼肉变得鲜嫩多汁，而豆腐则吸收了汤汁的精华，味道非常好。

上桌享用，美味不可挡

一切做好后，撒上一点香菜作为点缀，颜色和香气都倍增！这时候，你可以和家人分享这道老豆腐焖鱼了。看到他们满足的笑容，真的是一种莫大的成就感呢。是不是想马上动手尝试一下了呢？

希望今天的分享能帮助到你，让你在家中也能轻松做出这道绝佳美味的老豆腐焖鱼！如果你还有其他的美食想学，欢迎在下方留言，我们下次再见！