番茄炖豆腐：简单好吃的家常菜

说到家常菜，番茄炖豆腐完全一个不能错过的美味选择！这道菜不仅色香味俱全，而且制作简单，非常适合忙碌的家庭。今天就来和大家聊聊怎样用几样简单的材料，做出一道令人垂涎的番茄炖豆腐！

一、准备好食材

开门见山说，我们先来看看这道菜的主要食材。你需要准备500克豆腐、1个番茄、40克青豆和30克番茄酱，还有适量的白糖和蚝油。这些材料是不是很简单？你可能会问，为什么要加番茄酱呢？其实，它能让我们的番茄炖豆腐更加醇厚，更加美味！

二、食材的处理技巧

接下来，我们就进入制作环节。开门见山说，要处理青豆，把它们放在开水中煮3分钟后再过凉，这样青豆的颜色才会更加鲜艳。你有没有试过青豆的清脆口感呢？接着，将番茄炒烫后去皮。这一步是为了让我们在炖煮时，番茄能够释放出更多的汁液。

说到豆腐，你可能会问，为什么要用淡盐水浸泡呢？这是为了让豆腐更有味道，同时也能去掉豆腥味。将豆腐切成小块，浸泡10分钟就好。

三、开始炒菜啦！

现在，锅里的油可以热了。把葱花倒入锅中爆香，接着加入番茄和番茄酱，翻炒得当，让它们一起释放出诱人的香味。当番茄炒出汁水后，别忘了加入之前煮好的青豆，再撒点盐和糖来调味。

这个时候，家里是不是已经飘出了美味的香气呢？你可以想象到的，趁热加入前面处理好的豆腐，再倒入少许清水，炖煮大约5分钟，就能让豆腐吸收到番茄的鲜香味道。

四、最终的调味和收汁

在炖煮的最终阶段，我们可以加入蚝油来增添风味。喜欢浓稠汤汁的小伙伴，还可以用水淀粉来勾芡。看着汤汁渐渐浓稠，满满的诱惑在你眼前跃动，不禁让人想来一碗白米饭配着这道菜！

拓展资料

番茄炖豆腐，这道家常菜的制作步骤其实并不复杂，只需简单的材料和几步操作，就能带给你和家人一顿温馨的晚餐。你还在等什么呢？赶快试试吧，让这道番茄炖豆腐为你的餐桌增添一抹色彩！在忙碌的日常生活中，这样简单又营养的菜品，真是每个家庭的必备良方。