清汤排骨怎么做？简单易学的美味汤品！

清汤排骨是一道令许多人垂涎欲滴的美食，它不仅清爽不油腻，而且肉质酥烂，汤汁鲜美。然而，很多人可能会问：清汤排骨怎么做才好呢？今天就来和大家分享一下简单易学的清汤排骨行为，让你轻松在家享受美味！

材料准备：你需要哪些食材？

要做一碗美味的清汤排骨，开头来说得准备一些食材，下面是你所需的材料：

– 排骨：2000克

– 玉米：2-3根

– 姜：5-6片

– 大葱：2根

– 料酒：40ml

– 胡椒粉：3-4克

– 蚝油：20g

– 鸡精：10g

– 盐：适量

看上去是不是很简单？这些材料大部分都在我们平时的厨房里，准备好后就可以开始动手了！

烹饪步骤：一步一步来

接下来，就进入我们的主要步骤了。清汤排骨怎么做呢？来，跟着步骤走，你一定能成功。

1. 浸泡清洗：如果有时刻，先将排骨浸泡半小时，接着清洗干净。这一步很重要，可以去除一些血水和异味。

2. 下锅焯水：将排骨放入冷水中，加20克料酒，不要盖锅盖，以免异味锁住。与此同时，烧一锅开水。

3. 准备辅料：将葱切段，姜切片，玉米切段，准备好后再继续。

4. 焯水处理：待水开后，将浮沫去掉，再捞出排骨控制水分。注意，千万不要用凉水冲洗哦，这样会影响排骨的炖烂程度。

5. 煸炒排骨：在锅中加油，烧热后再加入排骨煸炒，直到表面微微焦黄。接着再加入料酒、葱姜一起翻炒。

6. 加水炖煮：炒至排骨略微变色时，加入足够的开水，并继续去浮沫。接着加入玉米和少量盐提鲜。

7. 高压锅或慢炖：如果有高压锅，可以直接用肉类模式炖煮。如没有，就用小火慢慢炖煮大约50分钟。

8. 最终调味：炖好后，加入蚝油和鸡精，再炖特别钟，最终再加盐，适量撒上葱花，即可盛出享用。

这样，一碗清汤排骨就完成啦！看着是不是很简单呢？

注意事项：几点小提示

在制作清汤排骨时，有几点小细节也是值得注意的哦！

– 油量把握：煸炒时一定要多加点油，先热锅再凉油，这是不粘锅的小技巧。

– 不急于加盐：盐最好在最终再加，提前加盐可能会使排骨偏柴。

– 高压锅最佳选择：用了高压锅，不仅省时，炖出来的肉质更嫩，汤更加浓郁。

享受美味：尽情品尝吧！

做好的清汤排骨，不仅色香味俱全，还能让你在家中享受到外面的美食感觉。大家可以在饭前上一碗，让人食欲大开！那清汤排骨怎么做，今天你学会了吗？还有什么心得体会记得在评论区分享哦！祝大家做菜愉快，享受美食的每一刻！