食材准备，让美味从这里开始

大家好，今天我们来聊一聊怎样制作一道开胃的潮汕柠檬番茄鱼。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或和朋友们一起分享。开门见山说，我们需要准备一些食材：一条处理干净的草鱼、两个新鲜的西红柿、适量的金针菇、葱姜蒜、以及一个柠檬。对了，记得准备些盐、鸡粉、胡椒粉和番茄酱哦！你估计食材有点多，不用担心，其实都是非常常见的材料，大家可以在超市轻松找到的。

鱼片的腌制，锁住鲜美

接下来我们开始处理鱼。把草鱼的鱼头切掉，从鱼脊骨处片开鱼身，切成薄片。嗯，鱼片切得越薄，入味的效果就越好哦！这时可以用清水将鱼片洗净，去掉粘液。接着在一个大碗里，加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉，用手把这些调料均匀地抓在鱼片上，保证每片鱼都能够均匀入味。顺带提一嘴，加入一点点清水和一个鸡蛋清，这样能让鱼片的口感更加鲜嫩。最终，加点玉米淀粉抓匀，静置腌制五分钟。你会发现，这个小经过能够让鱼片的鲜美更加浓郁。

炒制番茄，释放浓郁香气

接下来我们进入烹饪阶段，先把金针菇的根部剪去，接着用水清洗干净。接着，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜炒出香味，再加入切好的西红柿，小火翻炒。你会闻到西红柿香甜的气息，这个时候可以加入番茄酱，和西红柿混合炒匀，简直香气四溢啊！接着我们向锅里加入适量的清水，煮开后，记得调味，加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。再放入金针菇，煮个一两分钟就好。此时无论是色泽还是味道都已经相当诱人了。

清蒸鱼片，保持原汁原味

一切准备好后，我们要处理鱼片啦！锅里放水烧开，加入少许料酒，之后下入腌制好的鱼片。用中火煮上三十秒，随后将鱼片捞出，放入之前煮好的汤汁里。“听起来不错吧？”最终别忘了把切好的柠檬片摆在上面，撒上葱花作为点缀，这样颜值更高哦！

享受美味，分享高兴

好了，现在你就可以欣赏到秀丽的潮汕柠檬番茄鱼了！这道菜酸酸甜甜，汤汁清爽，搭配米饭简直绝了！如果你也喜欢自己动手做美食，别犹豫，快试试这道菜吧！如果你觉得这篇介绍有用，记得分享给你的小伙伴哦！感谢大家的观看，期待与你们一起分享更多的家常菜！