炖豆腐怎么做？简单美味的家常行为大揭秘

炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感滑嫩，而且营养丰富。很多人可能在想，炖豆腐怎么做呢？今天就来分享一个简单易学的行为，让你在家也能轻松炖出美味的豆腐。

一、准备材料

在开始之前，我们先准备好所需的材料。你需要嫩豆腐、肉沫、酱油、葱花、淀粉和盐。当然，也可以根据自己的口味添加喜欢的配菜，比如香菇或青菜。准备好了没？那就开始吧！

二、焯水处理豆腐

开门见山说，我们将嫩豆腐切成小块，这样更容易入味。接着，将切好的豆腐放入开水锅中，加少许盐焯水。为什么要焯水呢？焯水可以去除豆腐的豆腥味，让成品更加美味。顺带提一嘴，焯水还能让豆腐更结实，不容易在后续的炖煮经过中碎开。你喜欢的豆腐口感是怎样的呢？

三、炒肉沫增香

接下来，我们来炒肉沫。锅中放油，等油热到七成时，加入肉沫炒至变色。这一步很重要，炒肉沫可以增加炖豆腐的鲜香味。接着，加入酱油和一半的香葱，炒香。哇，这样味道已经开始扑鼻而来了吧？这时候，锅里的香气会让你忍不住想快点吃了！

四、炖煮豆腐

豆腐焯水后，如果你觉得锅里香气十足，接下来就是炖豆腐的关键步骤了！把一碗水倒入锅中，转大火烧开，接着将焯过水的豆腐轻轻放入锅里，炖大约3分钟。这时候，不要把汤汁收得太干，保留一些汤汁会让豆腐更加美味滑嫩。顺便问问，你喜欢汤多一点还是汤少一点呢？

五、勾芡和出锅

最终一步，准备好淀粉水，慢慢倒入锅中勾芡，搅拌均匀就可以盛出啦。记得把剩下的葱花撒在炖豆腐上，增添色香味。看到这秀丽的成品，你是不是也忍不住想要尝一口了呢？这道炖豆腐，简单易做，还特别适合家庭聚餐哦！

拓展资料

怎样炖豆腐，听起来是不是很简单呢？只需多少步骤，你就能做出一道美味的炖豆腐，再搭配上米饭，完全是家庭餐桌上的一道亮点。快去试试吧，让亲友们也来品尝你的厨艺！如果有什么难题，欢迎在评论区留言哦，我们一起交流烹饪的小窍门！