红烧鱼是一道让人垂涎欲滴的家常菜，很多朋友可能会觉得制作它很复杂，其实只需五个简单步骤，就能轻松搞定。接下来，我将和大家分享“红烧鱼的五步行为简单”，让你在家也能做出色香味俱全的美味红烧鱼！

一、准备食材，简单快捷

开门见山说，我们得准备好食材。选一条大约两斤的鲤鱼，葱姜和一些调料也是必须的。怎么处理这条鱼呢？开头来说要将鱼的鳞刮去，鱼腮和内脏也要去掉，最终用水冲洗干净。接着，在鱼身上打上几刀，帮助它更好地吸收调料，简直是小技巧中的大聪明！这样，接下来腌制的时候，味道会更加入味。对了，腌制时可以用葱、姜、料酒和食盐，放在一起抓匀，大概腌制15分钟就好啦。你是不是已经迫不及待想尝尝了呢？

二、炸鱼，健壮又美味

接下来就是炸鱼了。你可以用食用油，在油热之前，先将鱼身上均匀撒上些面粉或淀粉，这样油炸出的鱼皮会更加酥脆。等油温达到了五成热后，小心地将鱼放入锅中，开始炸。记得用勺子不停淋热油在鱼身上，这样能让炸出来的鱼更加金黄酥脆。炸个五分钟左右，外皮一旦定型，不妨立即捞出控油。如果这一步你觉得有点难，别紧张，只要多练习几次就行啦！

三、炒制配料，增添风味

炸完鱼后，我们来准备调味料。另起锅，先放些油，接着将红干椒、葱姜和西红柿一起翻炒出香味。之后，加上一勺豆瓣酱和少许料酒，这样的搭配真是让人食指大动！再加点清水和蒸鱼豉油，调味后立即将之前炸好的鱼下锅炖煮。这个经过是不是感觉非常简单？只需控制火候，不要让鱼肉煮得过于烂掉哦。

四、收汁上色，完美入口

等待一会儿，当汤汁变得浓稠时，就可以准备出锅了。在出锅前，别忘了加入适量的水淀粉，使汤汁更加挂壁和浓郁。当汤汁变得稠密，而鱼也吸收了调料的精华后，就可以轻松关火。这时候，看着锅里色香味俱全的红烧鱼，你是不是已经忍不住想尝一口了呢？

五、装盘，尽显厨艺

最终一步，就是将鱼盛出装盘，浇上刚才熬好的浓汁，再点缀上一撮香菜，既好看又好吃。此时，红烧鱼的香气四溢，家大众肯定会忍不住围上来！制作流程虽然简单，但每一步都充满了乐趣和期待。

那么现在，无论兄弟们是不是已经掌握了“红烧鱼的五步行为简单”的精髓呢？快动手试试吧，给家人带来一顿美味的红烧鱼大餐！如果在经过中遇到难题，欢迎在评论区分享哦！感谢大家的观看，期待下次再见！