在中国，有许多家乡的小吃让人魂牵梦绕，而兰溪的辣子鱼就是其中其中一个。你有没有想过，自己在家也能做出这样美味的菜肴呢？今天就来和大家分享一下兰溪辣子鱼的行为，让我们一起重温那份香辣的记忆吧！

准备食材：新鲜食材是关键

开门见山说，要做出一份正宗的兰溪辣子鱼，选对食材至关重要。你需要准备下面内容材料：

– 新鲜的鱼（草鱼或鲤鱼均可）

– 干辣椒、花椒

– 大葱、生姜、蒜

– 豆瓣酱、料酒、盐

– 生抽、白糖

– 青蒜、香菜（可选）

新鲜的鱼是这道菜的主角，鱼的选择直接影响到成品的口感。你一定要确保鱼肉新鲜，只有这样的鱼才能更好地吸收调料的味道，呈现出美味的效果。

制作步骤：简单又美味

1. 清洗处理鱼

开门见山说，把新鲜的鱼处理干净，刮去鱼鳞、去内脏，冲洗干净后切成大块。你知道吗？鱼的块大致影响到入味的程度，太大或太小都不太好，因此切块时尽量保持一致。

2. 腌制鱼块

接下来，将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、少许生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。这一步虽然简单，但能有效去腥味，也让鱼肉更加入味。

3. 炒制调料

热锅凉油，先放入干辣椒和花椒，小火炒香，再加入葱姜蒜爆炒，接着加入豆瓣酱，炒出红油。这一步骤是不是让你迫不及待想尝一口了？调料的香味会让人直流口水哦！

4. 炖煮鱼块

把腌制好的鱼块加入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，最终加点白糖和生抽调味。听起来是不是很简单？这个经过不仅能让鱼吸收浓郁的香味，还能让汤汁更加鲜美。

5. 装盘上桌

完成后，可以盛出鱼块，撒上青蒜和香菜装饰。这样不仅好看，还能增添一份清香，真是一道色香味俱全的家常菜！

一道家的味道：与家人共享

成功做出兰溪辣子鱼后，记得和家人一起分享哦！想象一下，大家围坐一桌，品尝着香辣可口的鱼，聊着过去的点滴，这种感觉是不是特别温馨？这道菜不仅仅是味道的传递，更是情感的寄托。

小编归纳一下：在家也能享受经典

如今，我们或许无法每天回到故乡，但通过这道兰溪辣子鱼，我们依然能感受到家乡带来的那份温暖与惬意。快动手试试吧，让这份经典的家乡味道在你的餐桌上重现！你准备好了吗？让美味的兰溪辣子鱼走进你的厨房吧！