排骨清汤的行为：简单易学的美味之选

在现代社会，很多人都希望能够吃得健壮，不再喜欢油腻的食物。排骨清汤就是一道很好的选择，它清爽醇香，肉质酥烂，同时也非常简单易学。接下来，我将为大家详细讲解排骨清汤的行为，让你在家就能轻松享受这道美味。

一、准备食材，轻松搞定

制作排骨清汤的第一步是准备食材。你需要2000克的排骨，2-3根玉米，5-6片姜，2根大葱，40ml料酒，3-4克胡椒粉，20克蚝油，10克鸡精，以及适量的盐。

在准备食材时，有些朋友可能会问：“我能否替换材料？”其实可以，根据个人口味，玉米可以换成胡萝卜等蔬菜，但排骨是不可或缺的哦！

二、排骨处理，去异味重头戏

接下来我们开始实际的行为。开门见山说，把排骨浸泡半小时，接着用清水洗干净。这样可以去掉多余的血水，减少腥味。

接着，冷水下锅，加入20克料酒，不要盖盖子，这样异味可以更好地散发。此时，可以烧一锅开水。等水烧开后，把锅里的浮沫撇去，再捞出控水（注意，不要用凉水冲洗，否则会影响汤的味道）。

接下来，热锅凉油，是个关键步骤哦！加热锅时多加些油，接着再把油倒出来，最终加入凉油，这样能避免煮的时候粘锅。

三、炖煮排骨，慢慢享受美味

接下来就是众所期待的炖煮环节了！将排骨放入锅中煸炒，加入料酒，随后放入切好的葱段和姜片，继续翻炒，直到排骨有些许焦褐色。这个经过可以帮助排骨更入味，使汤更加鲜美。

现在，往锅中逐步加入开水，确保水量一次性加够。随后放入玉米，简单调味再加盐。这时候如果你在想“排骨汤的汤头为什么那么白”，其实秘密就在于最终一次性加水以及你使用的火力！

如果你有高压锅，可以调成炖肉模式，45分钟就可以搞定；没有的话用小火慢炖50分钟也是可以的。但无论怎样，都要耐心等待，香气四溢的时刻终究会来临的。

四、调味出锅，分享高兴

炖好后，可以倒入另一个锅加蚝油、鸡精和适量的盐，再炖煮特别钟。这时候，你可能会想：“是不是可以加点儿别的调料？”其实，最终的调味尽量控制在盐，过多的调料会掩盖排骨本身的鲜香。

盛出汤后，撒上几颗葱花，视觉也会更美。现在，一碗清汤排骨就做好啦！是不是有点跃跃欲试了呢？

拓展资料

排骨清汤的行为其实很简单，只需要多少步骤，就能享受到美味而营养的汤品。无论是冬天用来驱寒，还是夏天用来清热，都再合适不过了。你有没有试过自己做排骨清汤？如果喜欢这种简约又好吃的行为，不妨收藏起来，期待你与家人朋友一起分享这份美味！