什么是葱油爆鱼

提到家庭常见的美味菜肴，葱油爆鱼无疑是许多人的心头好。为什么大家都爱吃呢？这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，最重要的是行为简单，适合普通家庭在日常生活中进行尝试。那么，怎样制作这道美味的葱油爆鱼呢？跟我一起来看看吧！

材料准备

开门见山说，我们需要准备一些基本食材。你需要一条新鲜的鱼，鲈鱼或草鱼都可以。市面上常见的鱼类都可以，当然，选择新鲜的鱼是关键。接下来，你需要一些葱、生姜、蒜末，以及生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料。这些材料一个个准备好了吗？是不是感觉做葱油爆鱼没有那么难呢？

鱼的处理

第一步，是将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，并将鱼身用刀划几刀，方便入味。这里要注意，划刀时要尽量保持鱼的完整性。处理好的鱼用盐和胡椒粉进行简单的腌制，放一旁静置10分钟，帮助更好地入味。等这段时刻，你可以调配葱油酱汁。你在用料上可以随意调整，个人口味最重要哦！

制作葱油

接下来，准备好葱油。将葱切成段，姜切片，蒜切末。在锅中加油，等油热后，放入葱段、姜片、蒜末炒香，特别是葱段，这样可以让油更香醇。记得这个经过中火候不要太大，以免葱炒糊，影响味道。厨房里的香味开始弥漫，你是不是已经开始期待成品的味道了呢？

炸鱼与调味

接下来就是关键一步了，放入处理好的鱼。小心放入锅中，用中小火将鱼两面煎至金黄，记得控制好火候，这样才能做到外脆里嫩。等鱼煎透后，立即将调好的酱汁倒入锅中，让它均匀覆盖在鱼身上，用小火焖煮5分钟。此时的鱼应该开始吸收葱油的香气，口水是不是都流出来了？

完成与享用

最终，将锅中剩余的葱油和调味料淋在鱼身上，装盘，撒上一点葱花做装饰，就大功告成啦！你说是不是很简单？这时，一道色香味俱全的葱油爆鱼就完成了。

葱油爆鱼配上米饭简直太美味了，不仅会让你的家人赞不绝口，更能让你在聚会时自豪地分享这道佳肴。快去试试看吧，保证你会爱上这道家常美味！这样的葱油爆鱼，你以后还会选择外面餐馆吗？

说到底，葱油爆鱼的行为简单易懂，只要你跟着步骤来，定能做出让人垂涎欲滴的美味佳肴。现在就动手试试吧！