张店红烧瓦块鱼的做法，简单又美味！

张店红烧瓦块鱼的行为，简单又美味！

红烧瓦块鱼是一道色香味俱佳的家常美食，尤其是在张店地区更受喜爱。那么，怎么才能在家也做出这道好吃的菜呢？今天，就让我来为大家详细介绍一下张店红烧瓦块鱼的行为吧！记得准备好材料，我们一起动手试试！

炖鱼的基础材料

开门见山说，我们需要干货材料准备好，这是成功的关键哦！你可以准备一些花椒、香叶、八角、桂皮等调料，增添香气，而如果有条件的话，加一点白芷效果更佳！接着，准备大葱、生姜、大蒜、香菜、小葱和干辣椒，特别是喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些，真的是超级提味！再来就是调料了，黄酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、盐、胡椒粉和鸡精，根据自己口味适量添加。最终别忘了，炸好的青鱼块，量大约六块就足够两个人享用啦。

开始入锅，炒香调料

接下来，我们就进入制作阶段了！开头来说拿出一个锅，加入适量的食用油，等油热了以后，放入切好的葱姜蒜和大料，炸香的瞬间就能闻到那股诱人的香味呀！你知不知道，炸香这一环节可是让这道菜更提味的关键哦！大料炸香后，加入黄酱、生抽、老抽、蚝油、料酒和香醋，再炒香，整个厨房瞬间会充满一种回味无穷的香味。

炖鱼块，调味到位

你是不是开始咽口水了？现在加点凉水，水量要没过鱼块哦，接着加入少许的白糖，简单又直观的调味，这样就可以将提前炸好的鱼块放入锅里炖了。由于鱼块是提前炸熟的，因此炖15分钟差不多就可以了。记得随时观察，快来问问身边的小伙伴，多久没有吃过红烧鱼了呢？

出锅前的小细节

终于等到这一步了！炖了差不多的鱼块之后，我们来进行最终的调味，加点胡椒粉和盐，提鲜的同时别忘了，最终再撒上一些鸡精和香菜小葱，这样一道色香味俱全的张店红烧瓦块鱼就成功出锅啦！让小伙伴们看看，心动不如行动，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！

拓展资料

张店红烧瓦块鱼的行为其实并不复杂，只要掌握好炒香和炖煮的时刻，完全能为你的餐桌增色不少。希望大家在家能按照这个技巧做出美味的红烧鱼，和家人朋友分享这份美好。下次再见，祝大家好胃口！