水煮牛肉片怎么做？简单易学的家常行为分享！

水煮牛肉片是一道经典的麻辣菜肴，很多人一想到就流口水。不过你知道水煮牛肉片怎么做吗？其实，制作这道菜并不复杂，无论你是厨房新手还是老手，都能轻松上手。接下来，我就来和大家分享详细的行为，让你在家也能吃到美味的水煮牛肉片！

一、准备食材，让味道更出色

开门见山说，我们来看看制作水煮牛肉片需要哪些食材。你需要准备500克的牛里脊，150克的青豆苗或者豆芽，以及200克的金针菇。除了这些主料外，还需要一些调料，比如1勺料酒、1勺淀粉、1勺耗油、1勺生抽和适量的蒜末。最终，如果你爱吃麻辣，四川火锅底料也是必不可少的，2勺就刚好。做菜的时候，总是要准备齐全，这样做起来就会顺手许多哦！

二、腌制牛肉，锁住鲜嫩口感

准备好食材后，接下来就是处理牛肉了。开门见山说，你需要将牛里脊肉逆着纹理切成薄片，这样做出来的牛肉会更加嫩滑。接着，加入1勺料酒、1勺淀粉、1勺耗油、1小勺生抽，拌匀后再加入适量的油，这样能锁住牛肉的水分，更加美味哦！最终，把腌制好的牛肉片放置30分钟，这样充分入味，口感才会更好。

三、煮制经过，火候掌握要到位

腌制好牛肉后，现在就是煮制的环节了。准备一个砂锅，倒入开水，接着把洗净的金针菇掰散，放入锅中煮至沸腾。同时，另起一锅热油，加入蒜末慢慢炒香，之后放入两勺火锅底料，爆炒出香味。这个时候，快把炒好的底料倒入煮金针菇的锅里，令人垂涎欲滴的香气就飘出来了！

当锅里的水再次沸腾后，放入腌好的牛肉片，迅速搅拌，等牛肉变色，大约需要2-3分钟，最终加上青豆苗，煮至它稍微变软即可。看到这里，你是不是已经忍不住想尝一口了呢？

四、盛盘享用，唤醒你的味蕾

水煮牛肉片煮好后，赶紧盛出，别忘了配上蘸料哦！你可以准备一些香辣的酱油，或者自己喜欢的调味料，搭配上去，完全会让这道菜的味道更加分！吃上一口，鲜嫩的牛肉和麻辣的调味，真是让人欲罢不能。

五、拓展资料与小贴士，做菜更轻松

水煮牛肉片怎么做其实就是这样简单几步，掌握了这些，小白也能成为做菜高手！当然，每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好调整辣度和配料。做菜最重要的就是开心，不管结局怎样，享受的经过才是关键！如果你喜欢这个食谱，记得收藏关注我哦，欢迎在评论区分享你的行为和心得，一起交流美食吧！