红烧鱼鲤鱼的正确做法，简单又美味的家常菜

红烧鱼鲤鱼的正确行为，简单又美味的家常菜

引言：了解红烧鲤鱼的魅力

说到红烧鱼，大家一定都知道其中的明星——鲤鱼。鲤鱼不仅味道鲜美，营养丰富，更是许多家庭餐桌上的常见菜肴。你有没有想过，红烧鲤鱼的正确行为其实简单易学，几乎每个人都能在家尝试一下？这篇文章小编将为你详细介绍这道下饭菜的行为，成功让你一试成主厨！

准备材料：轻松搞定食材

在开始动手之前，我们先来准备所需的食材。你需要下面内容材料：一条新鲜的鲤鱼（约800克），生姜1块，大葱1根，大蒜5瓣，香菜2根，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，老抽1茶匙，和适量的水淀粉。大家可以根据自己的口味调整调料的用量。是不是听起来就很简单呢？

清理与初步处理：打好基础

第一步，清理鲤鱼。将鱼身上的腥线去掉，接着在鱼身两面打上刀花，这样更容易入味。接着，撒上食盐和料酒，给鱼身涂抹均匀，去腥的同时也为鱼肉打下底味。大家知道吗？鲤鱼的鱼鳞是可以食用的，含有丰富的营养，因此通常我们是不去掉的哦。

翻炒与炖煮：关键环节

接着，我们开始翻炒！在锅中倒入油，待油热至六成时，小心地把鲤鱼放入锅中。中火将鱼煎至底部焦黄，再翻面煎另一面。这个经过很重要，能让鱼肉表面保持酥脆，内里却软嫩。煎好后，把鱼盛出备用。

接下来，锅里留点底油，放入葱姜蒜炒香，香气扑鼻而来！接着加入约两碗清水，食盐、生抽、老抽和蚝油。大火煮开后，放入煎好的鲤鱼，盖好锅盖，改小火炖煮20分钟。期间你可以趁机准备其他小菜，让你的晚餐更丰富哦。

收汁与装盘：完美收尾

20分钟后，你会发现锅里的汤汁浓郁又香味四溢，这是时候加入水淀粉，大火收汁，当汤汁变得浓稠时，轻轻将鱼盛入盘中，将浓稠的汤汁浇在鱼身上，最终用香菜点缀，视觉与味觉都有了！此时，你不应该感到骄傲吗？你自己动手做的红烧鲤鱼就完成了！

划重点：快来试试吧！

这道简单、美味的红烧鲤鱼完全会让你的家人津津乐道，不妨在周末试试看。如果在制作经过中，你遇到任何困惑，欢迎在下方留言分享，我会为你解答！希望兄弟们做出美味的红烧鲤鱼，享受家庭聚餐的高兴！别忘了关注我，获取更多家常美食的制作秘诀哦！