炖麻辣红烧鱼的做法，香辣入味的家常菜推荐！

炖麻辣红烧鱼的行为，香辣入味的家常菜推荐！

炖麻辣红烧鱼是一道深受大家关注着的经典家常菜，它色香味俱全，吃上一口更是让人忍不住想再来一碗米饭。今天，我就来分享一下这道菜的详细行为，让你在家轻松制作出美味的麻辣红烧鱼，快来看看吧！

一、准备食材，开启美味之旅

开门见山说，我们要准备好做这道菜的食材。主角当然是新鲜的鱼，推荐使用鲫鱼，两条就足够了。鱼要处理干净，去除鱼鳞、内脏和鱼腮。之后在鱼身上划几刀，这样更容易入味哦！接下来，我们还需要一些调料：生抽2大勺、老抽1勺、白糖2小勺、料酒2勺、食盐适量，还有大蒜、生姜、大葱、干辣椒等，真的是一应俱全。听起来是不是很简单呢？

二、腌制与煎鱼，锁住鲜美

接下来开始腌制鱼。把处理好的鱼用盐和料酒均匀涂抹，腌制半个小时，让腥味去掉，同时增添香气。腌制经过中可以准备另一锅，热锅冷油，少量油加热后，再放入腌制好的鱼，用小火将鱼两面煎至金黄。注意啊！煎鱼的时候尽量不要动它，这样可以避免鱼皮破损，保持鱼的完整性。你一定知道，外表焦香的鱼肉更容易让人垂涎欲滴吧！

三、炒香调料，打造绝妙滋味

当鱼煎好后，就可以开始炒调料了。锅里留一点底油，放入生姜丝、大蒜末、葱段、干辣椒，慢慢小火翻炒，让香味四溢。在炒香之后，加入生抽、老抽、白糖和适量的水，把所有调料搅拌均匀后，倒入煎好的鱼中。是不是开始闻到诱人的香味了呢？

四、慢炖出味，享受美食时光

现在，最关键的就是慢炖啦！盖上锅盖，小火慢炖20分钟，让鱼完全吸收这些美味的调料。炖的时候可以轻轻翻动鱼身，让每一个部位都能享受到美味的汤汁。等到快完成的时候，出锅前可以根据个人的口味添加适量的盐和鸡精。最终大火收汁，撒上葱花，香喷喷的炖麻辣红烧鱼就做好啦！

五、品尝美味，分享高兴

这一道炖麻辣红烧鱼，肉质鲜嫩、入味十足，吃上一口，简直让人欲罢不能。沾着锅里的汤汁，配上米饭，简直好吃到飞起！你是不是也迫不及待想要尝试这道菜了呢？快来动手吧，无论是家庭聚餐还是平日的晚餐，都会让你成为人人称赞的大厨！

炖麻辣红烧鱼的行为并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松搞定。这道菜完全是提升家庭聚餐气氛的秘制良方哦！快去试试吧，相信你一定会爱上它的！