怎样红烧排骨？简单易学的家常美味！

红烧排骨是一道备受关注着的家常菜，它鲜香浓郁，且行为简单，非常适合家庭聚餐或节日庆祝。那么，怎样红烧排骨呢？今天我们就来详细解析这个经典菜肴的制作步骤，保证让你上手不难，口感更是没话说！

一、准备好材料，轻松开始

开门见山说，让我们来看看制作红烧排骨需要哪些材料。大约1000克的排骨是基础，另外我们还需要一些配料：适量的葱、姜、蒜，香叶和干辣椒来提升香味，少许的冰糖和红曲则是为了进一步调味。哇，这种组合听起来就很诱人，是不是已经想象到它的香味了？在准备材料时，记得洗净并切好哦！

二、处理排骨，焯水去腥

接下来，我们要将排骨焯水。这一步非常关键，可以去掉血水和腥味，让我们的红烧排骨更加美味。开门见山说，烧一锅水，水开后把排骨放进去焯烫1-2分钟，接着捞出沥干。焯水的经过中有没有看到泡沫？那就是我们的腥味正被带走，让人放心多了。处理好排骨后，我们就可以进入下一步了。

三、爆香配料，锁住美味

现在是时候让厨房充满诱人香气了！在锅里加入一些油，油热后放入葱、姜、蒜、香叶和干辣椒，快速翻炒至香味四溢。此时，你会感到整个厨房都被美味的气息包围，真的很享受！放心，这只是个开始，之后我们还需要继续为排骨增添风味。

四、翻炒调料，慢慢炖煮

接下来，把焯好水的排骨放进锅里，和刚才的配料一起翻炒。随后，加入适量的酱油和盐，不要吝啬哦，酱油可以让排骨呈现出秀丽的色泽，再加点水，浸没住排骨，接着盖上锅盖，调至小火慢炖。这个时候，不妨做点其他事务，比如准备米饭，由于这道红烧排骨完全是下饭神器！而且，慢炖的同时，排骨会吸收酱汁的香味，让人期待！

五、出锅享用，尽情享受

最终，当锅里的汁水逐渐收干，变得浓稠时，红烧排骨就差不多做好啦！这时加入适量的冰糖和红曲，继续翻炒至排骨被糖色包裹，散发出诱人的香气。盛出后，不妨撒上一些香葱或者芝麻进行装饰，实在太美味了，真让人忍不住想大快朵颐。

小编归纳一下

怎么样？经过上面的分析步骤，你也可以轻松掌握怎样红烧排骨的技巧了。无论是日常家常菜，还是聚会聚餐，红烧排骨都是一道让人满意的美味选择。赶快动手试试吧，让你的家人朋友在餐桌上赞不绝口！如果你喜欢这道菜，别忘了分享给身边的小伙伴哦！