脆鱼干锅鱼的行为大全，让你轻松制作美味佳肴！

在家做美味的脆鱼干锅鱼其实并不难，今天我就来和大家分享一下脆鱼干锅鱼的行为大全，让你在家也能享受这道麻辣鲜香的美食！喜欢吃鱼的小伙伴们，赶紧跟着我一起学起来吧！

准备食材，轻松上手

开门见山说，我们需要准备一些食材。主料当然是鱼啦，建议用草鱼，肉质鲜嫩，口感极佳。顺带提一嘴，还需要一些辅料，比如大蒜、生姜、小葱、洋葱，再加上干辣椒、花椒、麻椒等，这些都是提升味道的关键哦。调料方面，蚝油、胡椒粉、料酒、香辣酱、啤酒、白糖等也不要忘了。你是否已经准备好这些食材呢？

鱼肉处理，腌制入味

开始处理鱼肉啦！将草鱼宰杀干净，切下鱼头后，抽出鱼腥线，接着顺着脊骨将鱼肉片下。鱼肉和鱼骨最好分开剁成小块，这样更容易入味。接下来，将鱼块放在清水中冲洗干净后，腌制一下。用蚝油、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制大约10分钟，让鱼块吸足香味。你觉得腌制的时刻长吗？其实10分钟就足够了！

油炸鱼块，外酥里嫩

腌制好的鱼块需要炸才能达到外酥里嫩的效果哦！把腌好的鱼块沥干，撒上淀粉，抓匀后就可以开始炸了。油温大约五成热时，将鱼块小心放入锅中，开小火慢炸，直到鱼块变成金黄色。这一步可不要急哦，鱼块没有定型时不要翻动，轻轻晃动锅子就好。你难道不想要那种一口咬下去就能感觉到“嘎嘣脆”的效果吗？

调料炒香，入味更深

炸好的鱼块控油放一旁，接下来开始炒调料！锅内留底油，先把葱、姜、大蒜一同翻炒，炒出香味后再加入干辣椒、花椒、麻椒，开小火翻炒至辣椒微微变色。接着，加入一勺香辣酱，炒匀后加入之前炸好的鱼块，再淋入一罐啤酒和适量的清水。为何要加入啤酒？这可是去腥提鲜的秘密武器哦！最终加入胡椒粉、白糖、蒸鱼豆豉和鸡粉，煮8分钟，让味道充分融入。是不是感觉香味已经飘出来了呢？

完成装盘，分享美味

当汤汁快收干时，别忘了淋入适量的辣椒红油，再撒上葱花和白芝麻，色香味俱全的脆鱼干锅鱼就完成啦！在干锅底部放上洋葱，放上鱼块，可以有效防止鱼块烤焦。这样不仅能保留鱼肉的鲜嫩，更增添了一层洋葱的香味。你准备好分享给朋友们了吗？

如此简单的脆鱼干锅鱼行为，大家都试试看吧！这道麻辣鲜香的干锅鱼完全能让你在家轻松做到，快去厨房开始动手吧！