糖醋排骨的正宗做法，教你轻松掌握这道美味

糖醋排骨的正宗行为，教你轻松掌握这道美味

大家好，今天我们要聊一聊一道经典的中国菜——糖醋排骨。无论是在家里还是在餐馆，糖醋排骨都能以它那诱人的酸甜口味和油亮的外观俘获每一个人的心。那么，糖醋排骨的正宗行为究竟是怎样的呢？让我们一起来看看吧！

食材准备，首要步骤

想要做好糖醋排骨，开头来说得准备齐全的食材。我们需要的材料有：排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花等。这些材料是不是听着就很简单？对的，由于只要准备好了，接下来就能轻松操作了。

排骨处理，干净又美味

那么，第一步我们需要把排骨剁成小块，接着用清水浸泡，反复清洗，去掉多余的血水。接下来，锅中放冷水，把排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和花雕酒，开大火烧开后打去浮沫。这里有个小技巧，你可以再煮2分钟，捞出来控干水分，这样排骨的腥味就能减少不少。

炒糖色，关键步骤

大家一定对糖色这个环节很好奇吧？其实很简单哦！在锅中加入少许油，再放入适量冰糖，小火慢慢炒至冒泡的黄色情形。这个时候，倒入提前泡好黄栀子的水，继续小火煮一下，直至颜色均匀，接着盛出备用。注意哦，火不要开得太大，不然糖就容易炸掉了，跟我一起试试吧！

制作调味汁，调配完美口感

接下来，我们要准备调味汁。在锅中加入少许油，放入番茄沙司，搅拌均匀后加白糖和陈醋。这里醋要稍微少一点，再加入清水和刚刚炒好的糖色，最终再加一点盐，以免味道太单一。这个调味汁可是糖醋排骨的灵魂哦，记得搅拌均匀，慢慢熬煮出浓郁的味道。

炸排骨，完美最终一步

现在我们有了调味汁，接下来的步骤要炸排骨。油温加热至六成热，把控好的排骨放进去，炸约一分钟，即可捞出控油。炸好的排骨再放入调味汁中，翻动均匀，等汤汁浓稠喷香即可出锅，最终撒上葱花点缀，这道色香味俱佳的糖醋排骨就完成啦！

划重点，尽享美味生活

是不是听起来简单又诱人呢？糖醋排骨的正宗行为可以让你轻松在家也能做出餐馆级别的美味。无论是热吃还是冷吃，都让人欲罢不能。快动手试试吧，让你的餐桌上多一道经典的美味！希望今天的分享能够帮助到你，希望兄弟们做出美味的糖醋排骨，我们下次再见！