重庆烧鱼的家常做法，简单易学美味无比

重庆烧鱼的家常行为，简单易学美味无比

重庆烧鱼是一道色香味俱全的美食，每当聚会或过节的时候，餐桌上总是少不了它的身影。想必很多人都会问，重庆烧鱼要怎么做才能完成这道美味的佳肴呢？今天，我们就来聊聊重庆烧鱼的家常行为，让你在家也能轻松尝到这道诱人的美味！

准备食材，选鱼是关键

开门见山说，我们需要选鱼。在制作重庆烧鱼时，草鱼是个不错的选择，由于它肉质鲜嫩，容易入味。你只需要准备一条约3斤重的草鱼。处理技巧也很简单，刮去鱼鳞和鱼鳃，掏去内脏，接着再将鱼腹中的黑膜刮干净。这一步做好后，鱼的腥味就能有效去除。你会发现，准备职业可是制作美食的重要环节哦！

鱼块腌制，提升入味感

接下来，就要对鱼块进行腌制。将处理好的草鱼切成适合的鱼块，放入一勺盐、一勺料酒，用手抓匀后淘洗干净血水，再将其沥干。要想鱼入味，腌制是很重要的步骤哦！将鱼块放入食盐、胡椒粉、姜片和大葱中抓匀，接着腌制约20分钟。这个经过可以让鱼肉充分吸收各种调味料的香气，有没有被这个小窍门惊艳到？

炸鱼块，锁住鲜香

在腌制的同时，我们可以准备一些辅料。姜蒜剁成末，豆瓣酱剁细，泡椒切碎，小葱切葱花，备齐后就可以开始炸鱼块了。油热至7成的情形，将鱼块放入，炸至两面金黄后捞出控油。炸鱼的香味弥漫整个厨房，想想就让人垂涎欲滴。你是否也感受到了厨房里的美味气息呢？

红烧调味，完美收官

炸好的鱼块准备好后，就可以开始红烧了。锅里留适量底油，放入干花椒、姜蒜末爆香，再加入泡椒和豆瓣酱炒出红油。接着加入适量清水，放入炸好的鱼块，水开后加入适量的调味料，比如鸡精、胡椒粉和白糖。最终，用中火烧制5分钟，让鱼块吸收浓郁的汤汁。你会发现，简单的调味品也能让鱼的味道升华到另一个层次！

装盘享用，美味尽在眼前

当鱼块烧好后，将其小心码入盘中，最终淋上香浓的汤汁，撒上一些葱花进行点缀。看着色泽诱人的重庆烧鱼，是不是已经开始流口水了呢？这道道地的重庆美味，不仅制作简单，味道更是令人欲罢不能。快约上朋友，和家人一起享受这道美食吧！

怎么样？经过上面的分析步骤，你也能轻松做出美味的重庆烧鱼，大家赶紧动手试试吧！如果你还有其他难题，欢迎留言交流哦！希望这道重庆烧鱼能够为你的饭桌增添更多的美味和高兴！