香酥浇汁鱼的家常做法，简单好吃

香酥浇汁鱼的家常行为，简单好吃

大家好，今天要和大家分享的是一道非常受欢迎的家常菜——香酥浇汁鱼的家常行为。鱼肉鲜嫩，外脆内嫩，配上浓郁的酱汁，完全会让你一口接一口停不下来。是不是已经开始流口水了呢？下面就让我们一步一步来看看怎么做吧！

准备食材，轻松搞定

开门见山说，我们来看看需要准备哪些食材。其实制作香酥浇汁鱼的食材非常简单，主要包括：适量的鱼（可以选择草鱼或鲤鱼）、一个鸡蛋、玉米淀粉、面粉，以及青红椒、葱、姜、蒜等配料，还有生抽、蚝油、香辣酱、白糖、蒸鱼豉油等调味品。这样说来，你是不是觉得很容易获取呢？

在开始之前，可以将鱼身对半片开，接着切成小块，等待下一步的腌制。有没有觉得这一步也是很简单的？

鱼块腌制，味道更佳

接下来，我们要对鱼块进行腌制。将切好的鱼块放入大盆中，加入切好的葱和姜，再加少许盐和料酒。接着捏挤出葱姜的汁水，给鱼块“按摩”一下，腌制10分钟。这个经过可不能省略哦，由于腌制可以让鱼肉更加入味。

等到时刻到了，我们再把鱼块中的葱姜捞出，加入胡椒粉、生抽、蚝油，继续翻拌均匀。简单吧？腌制之后，鱼的鲜香就能够完全释放出来了。

裹粉炸制，外酥里嫩

接下来的关键步骤是裹粉和炸制。将腌制好的鱼块中加入鸡蛋、少许玉米淀粉和干面粉，用筷子搅拌均匀，确保每一块鱼都裹上薄薄的面糊。这个步骤非常重要哦，面糊不能太厚，否则吃起来口感会受到影响。

接着，用锅烧热油，等油温升至五成热时，将鱼块分散下锅。记得轻轻摇动锅子，防止鱼块粘在一起。全程保持中小火慢炸，直到鱼块金黄酥脆，就可以捞出控油了。

是不是觉得炸鱼的经过充满乐趣呢？独特的香味已经开始弥漫开来了。

制作酱汁，提升风味

鱼块炸好后，我们来准备浇汁。在锅中倒出多余的油，只留少许底油，放入切好的青红椒、葱、姜，煸炒出香味后，加入蒜泥酱、香辣酱炒匀。接着，再加入料酒、清水、鸡精、白糖和蒸鱼豉油，等锅中的汁液烧开后，最终放入水淀粉收汁，再淋入一点香油，增添香气。

听着是不是就让你的味蕾蠢蠢欲动了呢？

完成大餐，尽情享受

最终一步就是将熬好的汤汁均匀地浇在炸好的鱼块上！瞧，这样一盘色香味俱全的香酥浇汁鱼就完成啦！外脆内嫩，味道完全让你惊艳。不知道你们是否已经做好准备尝试这道美味了呢？

以上就是香酥浇汁鱼的家常行为了。是不是觉得比想象中简单多了呢？赶快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友都赞不绝口！我们下期再见！