红烧鱼裹面粉的做法：简单又好吃的家常菜

红烧鱼裹面粉的行为：简单又好吃的家常菜

红烧鱼是一道深受大家关注着的家常菜，用鱼肉炖制而成，味道鲜美，营养丰富。今天，我们就来聊一聊红烧鱼裹面粉的行为，让这道菜更具酥脆口感。准备好了吗？让我们一起动手吧！

准备食材，清洗鱼身

开门见山说，选择二斤左右的新鲜鲤鱼或者其他鱼类。去市场买鱼的时候，尽量挑选那些活蹦乱跳的，这样肉质会更加鲜嫩哦！回家之后，我们要对鱼进行处理，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，最终用清水彻底清洗干净。为了让鱼肉更入味，我们在鱼的尾部打上十字刀，鱼身上打上几条直刀，这样可以更好地吸收调料。接下来，放一些葱段、姜片，淋上少许料酒去腥，撒上食盐，腌制15分钟。你有没有觉得这一步非常重要？腌制的时刻越久，鱼肉的味道会更加美味。

裹上面粉，炸制鱼肉

在等待的15分钟内，我们可以准备一些配料，比如大葱、生姜和一些红干椒。这些配料不仅能丰富口感，还能增添香气。在这个经过中，我们也要热锅凉油。当油温升至五成热后，记得用手把面粉均匀地拍在鱼身上，这一步可是让鱼肉外酥里嫩的关键哦！接着把鱼头先下锅，等鱼身也泡进油里后，用勺子不时地把热油淋在鱼身上，这样可以确保炸制均匀。一分钟后翻面，继续炸5分钟，直到表皮金黄酥脆。想象一下，油炸鱼的香味是不是已经充满整个厨房了呢？

美味调味，炖煮入味

接下来就要为我们的炸鱼调味了。另起锅，放入少许油，炒香红干椒，接着放入葱姜和西红柿，快速翻炒几下，接着加入豆瓣酱和料酒。看这些色香味俱全的佐料互相融合，简直让人垂涎欲滴！之后加入适量清水，调入食盐、白糖、鸡精等，让这道酱汁更具层次感。最终，轻轻将炸好的鱼放入锅中，记得用勺子不断浇汁，让鱼肉充分吸收调料的美味，五分钟后，香味四溢的红烧鱼就大功告成了。你想尝尝这浓郁诱人的味道吗？

装盘享用，美味分享

当汤汁还剩一半的时候，就可以关火，捞出鱼盛到盘中。我们再把锅里的汤汁加热，稍微勾一点水淀粉，直到汤汁浓郁粘稠，为鱼增添光泽。最终，记得把汤汁均匀淋在鱼身上，用香菜作为点缀，秀丽又美味的红烧鱼就完成了！这时，你是否已经迫不及待想要品尝这道菜了呢？

希望你喜欢红烧鱼裹面粉的行为，下次做饭的时候，不妨试试看哦！如果你有其他的行为或者建议，欢迎在评论区分享，让更多人一起享受这道美味！感谢大家的观看，别忘了关注我们，期待下次与大家分享更多好吃的食谱！