好吃又简单的鱼的行为，家庭聚餐必备！

春节快到了，家人聚在一起总是少不了一条鲜美的鱼，毕竟“年年有余”的说法深入人心。然而，心里总有个疑问，鱼究竟怎么做才好吃又简单呢？今天，我将为大家分享几道既美味又简单的鱼的行为，让你过年时能够大展身手，给家人一个惊喜。

红烧鱼——外酥里嫩的绝佳选择

开门见山说，我们来看看红烧鱼。假如你手里有一条鲤鱼，不妨试试这道。将鱼身划几道，不要太深，确保鱼肉能更好入味。加入适量的盐和面粉均匀抹在鱼身上。切一些葱、姜和蒜备用，加入一些香料如八角和花椒，增添香味。接下来把鱼炸至金黄，再加入豆瓣酱和番茄一起翻炒，最终加些清水和调料焖煮。六分钟后，浓郁的汤汁淋在鱼身上，简直让人垂涎欲滴。这样一道外酥里嫩的红烧鱼，即使是请客也毫不逊色！

糖醋鱼——酸甜开胃的小确幸

再来说说糖醋鱼，这道菜被大家誉为“家中的小确幸”。将鲤鱼进行简单的刀法处理，接着腌制让鱼肉更有底味。调制脆皮糊时，使用的土豆淀粉能让鱼更加酥脆。把挂好粉的鱼放入热油锅中炸，等待它金黄金黄的颜色。接着调制糖醋汁，酸甜的口感让每一口鱼都开胃无比，家人保证会一口接一口停不下来！

蒸鱼——简单却不失鲜香

如果想要健壮一些，蒸鱼是个不错的选择。将鲤鱼腌制好后，准备一些姜丝和葱丝，腌制入味后放在蒸锅里，一蒸几分钟，鲜香的鱼肉就能呈现出来了。在蒸的经过中准备一些配料，比如青红椒和蒜蓉，做成调料汁后，再将其淋在蒸好的鱼身上，简单又美味，可谓是一道色香味俱佳的佳肴。

番茄鱼——营养丰富的现代选择

还有一道独特的番茄鱼。一条草鱼切片，用盐和胡椒腌制后，再加入红薯淀粉锁住水分。将豆芽在开水中煮后放在底部，接着把浓郁的番茄汤倒入煮开的鱼骨中一起炖煮。接着轻轻放入处理好的鱼片，确保火候适中，让鱼肉保持鲜嫩。最终，撒上葱花和芝麻，既好看又美味，完全让你和家人都赞不绝口。

过水鱼——不可多得的下饭选择

最终，介绍一下过水鱼。把宰好的鲤鱼在身上划几刀后，腌制入味。接着将其放入微小火的水中煮几分钟，确保熟而不烂。浇上调好的酱汁，再激油，瞬间提升了菜品的香气。一道鲜嫩的过水鱼就完成了，非常适合作为饭桌上的主角。

在这里，希望这些“好吃又简单的鱼的行为”能让你的春节团圆更加美满。它们不仅简单易学，还能带给家人和朋友不一样的味蕾享受。赶紧动手试试吧，你会发现做饭其实很简单！